CARTE DU SOIR

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Apéritif à 15€ : assiette de coppa - maison Ospital

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Entrées : 18€

Carpaccio de tête de veau, ravigote de lentilles

Asperges blanches servies tièdes, vitelle tonnato +3€

Pâté en croûte de sarrasin, canard et fruits secs

Poireaux rôtis vinaigrette, saumon fumé, pomme verte

Soupe de légumes aux herbes, petits pois et croquette de jambon

Tartare pourpre de canard et betterave, crème quatre épices

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Plats : 28€

Brandade de haddock au chou vert, jus de crustacés

Saumon rôti, fenouil grillé, brocoli, jus de coquillages

Joue de bœuf braisée au vin rouge, légumes, pomme purée

Boudin noir poêlé, mousseline de carottes au cumin

Ris de veau caramélisé, côtes de blettes et artichauts +10€

Risotto d’orzo aux asperges vertes, jus de daube (VEGE)

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Desserts : 13€ 

Fromage :  Mousse gorgonzola, figue et poire

Baba au rhum ambré, crème légère vanille

Sablé breton aux fraises

Tartelette chocolat noir

Crème citron, pamplemousse, langues de chat