Carte du restaurant Le Beurre Noisette, Paris 15, France

CARTE DU MIDI

Apéritif à 8€ : Assiette de saucisson Bellota

Entrées : 15€

Guacamole, burrata, crumble au Parmesan

Carpaccio de tête de veau, ravigote de lentilles

Grecque de petits légumes, saumon fumée crème au raifort

Asperges blanches d'Aquitaine, oeuf mollet, mousseline citronnée +4€

Plats : 23€

Cabillaud rôti, poireaux , cresson, câpres et citron

Epaule d'agneau confit au citron, fenouil et carottes glacées

Brandade de haddock au chou vert

Selle de veau de lait rôti, grenailles confites et condiments +4€

Desserts : 13€

Fromage : Tomme Fleurie

Baba au rhum ambré, crème légère vanille

Cheesecake au Brillat-Savarin, glace lait ribot, ananas

Mousse au chocolat noir, glace et gavotte

CARTE DU SOIR

Apéritif à 8€ : Assiette de saucisson belotta.

Entrées : 15€

Noix de Saint-Jacques poêlées, bouillon au citron combawa et mousseline de cresson +4€

Carpaccio de tête de veau, ravigote aux lentilles et câpres

Poule au pot en terrine, chutney de figue, vinaigrette truffée

Guacamole, burrata, crumble au Parmesan

Ravioli de boudin noir, bouillon et cécina

Plats : 23€

Cabillaud rôti, fenouil confit, jus citronné et câpres

Ris de veau rissolé au beurre, pommes de terre grenailles+ 9 €

Epaule d'agneau de lait confite, carottes glacées pour 2 personnes + 8 €

Brandade de haddock au chou vert

Ventrêche de cochon caramélisée, chou rouge aux pommes et au cidre

Desserts : 13€
Fromage : Tomme Fleurie

Baba au rhum ambré, crème légère vanille

Cheesecake au Brillat-Savarin, ananas et glace ribot

Mousse au chocolat noir, glace et gavotte