CARTE DU MIDI
Apéritif à 8€ : Assiette de saucisson Bellota
Entrées : 15€
Guacamole, burrata, crumble au Parmesan
Carpaccio de tête de veau, ravigote de lentilles
Grecque de petits légumes, saumon fumé crème au raifort
Asperges blanches d'Aquitaine, oeuf mollet, mousseline citronnée +4€
Plats : 23€
Cabillaud rôti, poireaux , cresson, câpres et citron
Epaule d'agneau confit au citron, fenouil et carottes glacées
Brandade de haddock au chou vert
Poitrine de cochon caramémisé, chou rouge aux pommes et au cidre
Desserts : 13€
Fromage : Tomme Fleurie
Baba au rhum ambré, crème légère vanille
Panna cotta à la vanille, ananas et sorbet bergamote
Mousse au chocolat noir, glace et gavotte
Menu du midi :
entrée, plat, dessert : 36€
entrée, plat
ou plat, dessert : 28€
Menu du soir :
entrée, plat, dessert : 45€
dégustation 6 plats : 60€/pers
pour l'ensemble de la table
CARTE DU SOIR
Apéritif à 8€ : Assiette de saucisson belotta.
Entrées : 15€
Carpaccio de tête de veau, ravigote aux lentilles et câpres
Poule au pot et légumes en terrine, chutney de poires et oignons
Guacamole, burrata, crumble au Parmesan
Grecque de petits légumes et saumon fumé, crème au raifort
Plats : 23€
Cabillaud rôti, fenouil confit, jus citronné et câpres
Ris de veau rissolé au beurre, côtes et verts de blettes meunières+ 9 €
Epaule d'agneau de lait confite, carottes glacées pour 2 personnes + 8 €
Suprême de poulet jaune, crème et morilles, pâtes Trofie au beurre
Poitrine de cochon caramélisée, chou rouge aux pommes et au cidre
Desserts : 13€
Fromage : Brillat Savarin
Baba au rhum ambré, crème légère vanille
Panna cottaà la vanille, ananas et sorbet bergamote
Mousse au chocolat noir, glace et gavotte
Notre cuisine privilégie toujours les produits frais.
Les entrées, plats et desserts sont par conséquent cités à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés à la dernière minute.
