CARTE DU MIDI
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Apéritif à 15€ : Assiette de Coppa de chez Ospital
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Entrées : 15€
Houmous et aubergine, fenouil confit (VEGE)
Carpaccio de tête de veau, ravigote de lentilles
Pâté en croûte de sarrasin, canard et fruits secs
Gravlax de saumon, tartre de pommes vertes et concombre
Velouté de légumes aux herbes, foie gras et petits croûtons
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Plats : 25€
Maigre rôti, poireaux citron, jus de coquillage
Brandade de haddock au chou vert
Poitrine de poulet jaune rôtie au romarin, citron, épinards
Epaule d'agneau confite, côtes et verts de blettes
Risotto d'orzo , trompettes de la mort et parmesan (VEGE)
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Desserts : 13€
Fromage : Mousse de fourme d'Ambert
Baba au rhum ambré, crème légère à la vanille
Tartelette au chocolat noir
Roulé meringué au citron
Panna cotta choco ivoire, mangue, ananas
Menu du midi :
entrée - plat - dessert : 42€
entrée - plat
ou plat - dessert : 34€
Menu du soir :
entrée - plat - dessert : 52€
dégustation 6 plats : 72€/pers
pour l'ensemble de la table
CARTE DU SOIR
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Apéritif à 15€ : Assiette de coppa de chez Ospital
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Entrées : 18€
Pâté en croûte de sarrasin, canard et fruits secs
Tartare de concombre et pommes, gravlax de saumon, crème raifort
Carpaccio de tête de veau, ravigote de lentilles
Saint Jacques poêlées, purée de verts de blette, beurre noisette +3€
Velouté de légumes aux herbes, cécina et petits croûtons
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Plats : 28€
Filet de maigre à la plancha, poireaux citron, jus de homard
Brandade de haddock au chou vert
Poitrine de canette rôtie, carottes blanches et côtes de blettes
Pithiviers de butternut et foie gras, salade d'endives
Noix de ris de veau rissolée, gratin de macaronis (+10€)
Boudin noir poêlé, chou rouge braisé aux pommes
Risotto d'orzo, trompettes de la mort et parmesan (VEGE)
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Desserts : 13€
Fromage : Mousse de fourme d'Ambert, figue et poire
Baba au rhum ambré, crème légère vanille
Tartelette chocolat noir
Roulé meringué au citron
Minestrone d'ananas et mangue, sorbet bergamote
Notre cuisine privilégie toujours les produits frais.
Les entrées, plats et desserts sont, par conséquent, cités à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés à la dernière minute.
Bons cadeaux :
1 repas 52€
1 repas + 1 verre de vin : 62€
1 repas + 1 coupe de champagne 68€
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