CARTE DU MIDI
Apéritif à 15€ : Assiette de Coppa - maison Ospital
Entrées : 15€
Velouté de courgette, oeuf mollet et girolles (VEGE)
Aubergines viennoises, tartare de tomate et pastèque (VEGE)
Barigoule de légumes, jus de coriandre, melon blanc (VEGE)
Marbré de joue de boeuf, foie gras et figues
Salade de haricots verts, sauce vitello, langue de boeuf fumée
Plats : 25€
Maigre rôti, légumes safranés aux moules
Saumon à la plancha, pilaf de riz noir, jus de langoustine
Entrecôte de boeuf poêlée au poivre, grenailles confites +5€
Risotto d’hilopites aux girolles et parmesan
Epaule d’agneau confite, mijoté de cocos vanille et légumes
Desserts : 13€
Fromage : Comté 12 mois
Biscuit sablé au fromage blanc, mangue et passion
Baba au rhum ambré, crème légère à la vanille
Mousse au chocolat et figues rôties au porto
Flan parisien
Menu du midi :
entrée-plat-dessert : 42€
entrée-plat ou plat-dessert : 34€
Menu du soir :
entrée-plat-dessert : 52€
dégustation 6 plats : 72€/pers
pour l'ensemble de la table
CARTE DU SOIR
Apéritif à 15€ : assiette de coppa - maison Ospital
Entrées : 18€
Aubergines viennoise, feta, tartare de tomates et pastèque
Marbré de joue de boeuf et foie gras aux figues
Velouté de courgette froide, marjolaine et basilic, gambas croustillante
Barigoule de petits légumes, jus de coriandre, melon
salade de haricots verts, jambon de boeuf, sauce vitello
Carpaccio de tête de veau, ravigote de lentilles
Plats : 28€
Saumon à la plancha, pilaf de riz noir, jus de langoustine
Côte de boeuf à partager pour 2 personnes +16€/pers
Epaule d’agneau confite, mijotés de cocos vanille et légumes
Paleron de boeuf fondant, légumes crus et cuits, échalotes citron
Risotto d’hilopites, girolles et parmesan (VEGE)
Maigre rôti, légumes safranés, moules
Desserts : 13€
Fromage : Comté 12 mois
Baba au rhum ambré, crème vanille
Crème de marron, noix caramel, figues rôties, glace ribot
Biscuit sablé au fromage blanc, mangue, passion
Flan parisien à la vanille
Notre cuisine privilégie toujours les produits frais.
Les entrées, plats et desserts sont, par conséquent, cités à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés à la dernière minute.
Bons cadeaux :
1 repas 52€
1 repas + 1 verre de vin : 62€
1 repas + 1 coupe de champagne 68€
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