CARTE DU SOIR

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Apéritif à 15€ : assiette de coppa - maison Ospital

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Entrées : 18€

Carpaccio de tête de veau, ravigote de lentilles

Asperges vertes roulées au parmesan +3€ (VEGE)

Pâté en croûte de sarrasin, canard et fruits secs

Poireaux rôtis vinaigrette pomme verte et raie pochée

Soupe de légumes aux herbes, croquette de jambon

Rémoulade de lentilles béluga au foie gras et coeurs de canard

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Plats : 28€

Filet de dorade, fenouil grillé, brocoli, jus de coquillages

Joue de bœuf braisée au vin rouge, mousseline de céleri

Boudin noir poêlé, chou rouge braisé au cidre

Noix de ris de veau caramélisée, côtes et verts de blettes +10€

Linguines à l’ail noir et asperges vertes, jus de daube (VEGE)

Risotto d’orzo aux moules parmesan, jus de crustacés

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Desserts : 13€ 

Fromage :  Mousse gorgonzola, figue et poire

Baba au rhum ambré, crème légère vanille

Sablé breton et pomme verte

Tartelette chocolat noir

Crème citron et pamplemousse, langues de chat