NOS MENUS

CARTE DU MIDI

Apéritif à 8€: Assiette de saucisson Bellota ou Gambas croustillantes au basilic

                       

Entrées : 10€

Escabèche de maquereau, purée de fenouil et betterave.

Pâté en croûte de canard et foie gras.

Poireaux vinaigrette, œuf mollet, lard du Cantal.

crème de maïs, chorizo, petits croûtons dorés.

 

Plats : 19€

Rascasse, bouillon de coquillages, cocos de Paimpol.

Poulet à la crème, risotto de petit épeautre.

Noix d'entrecôte Simmental, grenailles confites.(+4€)

Civet de joue de cochon, carottes glacées.

Desserts : 9€
Fromages ; Gallet d'Albâtre (brebis), tomme aux fleurs (vache).

Baba au rhum ambré, crème au miel d'acacia.

Figues rôties au Banyuls, glace chocolat. 

Riz au lait, caramel beurre salé.

Menu du midi :
entrée, plat, dessert : 34€
entrée, plat
ou plat, dessert : 25€
 
Menu du soir :
entrée, plat, dessert : 42
dégustation 5 plats : 50€
dégustation 7 plats : 60€
Notre cuisine privilégie toujours les produits frais.

Les entrées, plats et desserts sont par conséquent cités à titre indicatifs.

CARTE DU SOIR

Apéritif à 8€ : Assiette de saucisson Bellota ou Gambas croustillantes au basilic.

                    

Entrées : 15€.

Carpaccio de pied de cochon, ravigote de lentille. 

Salade de poulpe, purée de pois chiches, vinaigrette Thaï.

Pâté en croûte de canard et foie gras.

Escabèche de maquereau, betterave et purée de fenouil.

Crème de maïs, chorizo, petits croûtons dorés.

Plats : 23€.

Rascasse, bouillabaisse safranée, légumes cuisinés.

Poitrine de cochon caramélisée, cocos de Tarbais cuisinés à la tomate. 

Cocotte d'agneau confit, carottes glacées.

Selle de veau de lait rôtie, grenailles et girolles.(+6€/pers)

Poulet jaune rôti, côtes de blette meunière. 

 

Desserts : 13€

Fromage : Gallet d'Albâtre(Brebis), Tomme aux fleurs(Vache).

Baba au rhum ambré, crème légère au miel d'acacia.​

Parfait chocolat, pruneau au sirop.

Riz au lait à la vanille, glace yaourt, meringue.

Mirabelles poêlées au vin jaune, gavotte, glace bergamote.

Figues rôties au Banyuls, crème glacée au chocolat.

 

Restaurant le Beurre Noisette
68, rue Vasco de Gama
75015 Paris

 

restaurantlebeurrenoisette@orange.fr |  01 48 56 82 49

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