LA SAINT VALENTIN AU BEURRE NOISETTE
Vendredi 14 Février 2020
90€/pers, boissons comprises, hors digestifs.
- Coupe de Champagne Pierre Paillard Grand Cru,
accompagnée de gougère au comté
- Langue de veau/Poireaux/Céleri rave.
-Saint-Jacques/Sarrasin/Truffe noire.
- Poisson selon la marée.
-"Tapilla" de bœuf/Topinambour/Foie gras.
-Pamplemousse/Campari/Rooïbos.
-Chocolat/Poire/Truffe noire.
-Mignardises: Madeleine
Vins
Coupe de Champagne Pierre Paillard Grand Cru.
Blanc: Chablis 1er Cru "Troesmes", Isabelle et Denis Pommier 2016.
Rouge: Saint-Joseph "Les vins de Vienne", Cuilleron, Villard,Gaillard 2017.