Dimanche 14 Février 2021

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42€/pers
 

Gougère au comté

 

Emietté de crabe en gelée de crustacés, compote de fenouil à la clémentine

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Noix de Saint-Jacques rôties, chou fleur cru et cuit, beurre noisette

 

Poularde des Landes farcie et pochée, fines tagliatelles au beurre de truffe

 

Vacherin pamplemousse rose, biscuit dacquoise et marrons glacés

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Guimauve coco

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Vins proposés en accompagnement

Champagne Jean Michel extra brut   27€

Blanc : Rully "La Chaponnière" P&L Borgeot 2018    28€

Rouge : Santenay Camille Giroud 2016   35€