LA SAINT VALENTIN AU BEURRE NOISETTE

Vendredi 14 Février 2020

90€/pers, boissons comprises, hors digestifs.
 

- Coupe de Champagne Pierre Paillard Grand Cru,

accompagnée de gougère au comté

 

- Langue de veau/Poireaux/Céleri rave.

 

-Saint-Jacques/Sarrasin/Truffe noire. 

 

- Poisson selon la marée.

 

-"Tapilla" de bœuf/Topinambour/Foie gras.

 

-Pamplemousse/Campari/Rooïbos.

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-Chocolat/Poire/Truffe noire.

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-Mignardises: Madeleine

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Vins
Coupe de Champagne Pierre Paillard Grand Cru.
Blanc: Chablis 1er Cru "Troesmes", Isabelle et Denis Pommier 2016.
Rouge: Saint-Joseph "Les vins de Vienne", Cuilleron, Villard,Gaillard 2017.